Ventajas del sistema comida transportada
- Minimiza el riesgo de contaminación bacteriológica, cruzada, física y química, al no haber manipulación en las instalaciones donde se entrega el servicio.
- Se obtiene una excelente calidad organoléptica de las preparaciones ya que los procesos de enfriado rápido retardando el envejecimiento de las preparaciones, manteniendo las características y cualidades organolépticas de los alimentos (como también nutritivas).
- Menor número de personal para manipular y esto se traduce en la reducción de la necesidad de espacio operativo en el lugar de trabajo.
- Disminución de la necesidad de equipamiento de cocina y por ende su mantención
- Se logra estandarizar las preparaciones, ya que en planta se cocina con un chef ejecutivo respetándose las recetas de platos a cabalidad.
- Eficiencia y rapidez en el servicio de Alimentación.
- Ahorro de agua, gas, electricidad