Alimentos Express Ltda.

B) COOK & CHILL:

• Sistema de alimentación cook and chill, es decir, elaboración de comidas en Planta de Alimentos Express, transportados hasta sus instalaciones y servido en casino de su planta.

Hemos desarrollado toda una línea de comidas elaboradas bajo procesos de cocción y enfriamiento rápido que sumado a un adecuado proceso de mantención refrigerada permite conservar los alimentos hasta 5 días (si la cadena de frío no es interrumpida), retardando el envejecimiento, y manteniendo las características y cualidades organolépticas de las preparaciones.

Si al proceso anterior se suma la utilización de envasado al vacio o atmosfera modificada, es posible conservar los alimentos cocinados hasta 20 días (desde su fecha de elaboración).

Este sistema ha sido diseñado pensando en entregar una solución tecnológica a la problemática de nuestros clientes de contar o no con un casino en sus instalaciones.

Bajo este formato Alimentos Express a desarrollado comida en envases al vacio de 2 a 6 kilos que se ajustan a sus necesidades y también comida en envases individuales.

COOK&FREEZE es

• Cocinar
• Enfriar a 5ºC
• Mantener en refrigeración
• Regenerar